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今天我用电饭锅给你做一桌菜 2荤菜1素菜1个蛋糕

我:哎~你昨晚吃啥了

小黑:这不昨天520吗,我媳妇给我炖的排骨,做的鱼,我俩喝点小酒……

我:哎哟,小生活挺好啊,实名羡慕了

小黑:羡慕啥啊,你可不知道,做完这些菜那马勺都刷不出来了……

我:啊?你媳妇怎么不用电饭煲做菜呢?还好吃

小黑:What?电饭煲怎么做菜啊,那不就是做米饭和做粥用的么?!
……

相信很多朋友和小黑一样,使用了很多年电饭煲却只会用它来做米饭和粥,进阶一点的会用它来炖个鸡之类的。

电饭煲也能做出很多美食 要多尝试哦

电饭煲做美食,人家很专业。如果你买的电饭煲很高端,功能很多,那不用来做好吃的,买那么好的干嘛?

今天的5.21“特别节目”,带大家在家用电饭煲也能吃出饭店里的菜。

来(敲黑板),都拿好小本本记下来!下节课我检查!

第一道菜:先来个简单的家常“硬菜”红烧排骨尝尝。

红烧排骨可谓是家常菜里比较上档次的菜了。(注意,我说的是家常菜)。

其实中国人自古就不乏对美食的研究,同样一种原料吃法有很多,做法更是。单讲这道红烧排骨来说,百度百科里就有19种做法。我简单介绍其中一种,也是最好做的。

猪排骨除了能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

我可喜欢吃红烧排骨了。咳咳,我说这些干什么……扯远了,这段掐了别播噢~)

用料:

排骨700g、八角一个、桂皮一小块、姜片两三片、大葱一小段、料酒20ml、老抽5g、生抽25ml、冰糖7、8颗、开水适量

做法:

1、切好的排骨块放入冷水,开火,加入料酒,焯水,水开后关火捞出排骨

2、电饭煲内放入香料、姜片、大葱、排骨、冰糖、生抽、老抽、最后倒入开水,用木铲或筷子混匀排骨,开始“快煮”模式,盛出的排骨撒上葱花和白芝麻就可以吃了~

是不是很简单~要注意的是,做红烧排骨不要放油,因为猪排骨本身就有很大的油,放油之后会很腻。记住了吗?
二、红烧排骨有了,啤酒炖牛肉也不能少

用啤酒炖牛肉是个小窍门,不仅可以去异味增香,还能把肉炖的更烂更软,好吃不腻!但要选择清淡味香的啤酒,避免产生苦味~

用料:

牛腱子1公斤、土豆1颗、干辣椒15个、麻椒10g、老抽15g、蚝油15g、生抽30g、料酒20g、冰糖20g、葱段2根、姜5-8片、香叶6片、大料1个、啤酒1瓶

做法:

1、牛肉洗净切块、冷水下锅焯水,撇除浮沫,在沸水处捞出,这样可以避免粘带水里的血沫。
焯水的时间不用很在意,把牛肉焯熟就可以了。

2、将焯好的牛肉块放入电饭锅,加入老抽、蚝油、生抽、料酒、冰糖、葱段、姜、香叶、大料、半瓶啤酒。搅拌均匀,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒,开启煮饭模式。

3、第一次煮饭模式结束后加入切好块的土豆、半瓶啤酒,再次开启煮饭键,焖煮20分钟后即可。

这个我也爱吃……(不好意思控制不住了)

喜欢自己做菜的朋友们可以跟着我的步骤来试着做一下,你会念我的好的~

三、两个荤菜了,再来个素的吧,来个盐焗鸡怎么样?

嘿嘿嘿,盐焗鸡明明是荤菜好嘛!!!

好吧,我知道盐焗鸡是荤菜,但是我也爱吃……相对猪肉和牛肉来说,鸡肉属于白肉,对我这种小胖子来说,可以当成素菜……

别这样,我知道大家都是好人,都很善良~

言归正传,看看盐焗鸡怎么用电饭煲来做。

手撕盐焗鸡

用料:

三黄鸡半只(500g左右)、盐(普通食盐)8-10g、清水小半杯、香菜少许、白芝麻(熟)少许

做法:

1、半只鸡用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾将表面蘸干,然后少量多次的将盐均匀涂抹在鸡身上,注意鸡腿以及鸡翅的里侧也要涂抹到。

2、将抹好盐的鸡放入电饭锅中,按下煮饭键即可。鸡本身会出油和水,所以不需要另添水,选择电饭锅的标准煮饭程序就好。

3、当第一遍程序将要完成时,打开盖子检查一下:如果鸡所出的油和水基本蒸发掉了,就在此时倒入小半杯清水,盖上盖子,再次按下煮饭键。

4、待第二次煮饭程序执行完毕后,打开盖子,此时可用筷子试一下,选择肉较厚的部位,可以轻松扎透且没有血水渗出,说明鸡已经彻底烹熟了。

5、待鸡稍放凉的同时,准备一些香菜段。然后将鸡肉撕成细条,码入盘中,撒上适量的白芝麻和香菜,全部完成。

锅中可能还有少许剩余的汤汁,不要倒掉,淋在鸡肉上一起吃。 香菜和白芝麻都是为了增香的,换成其他的比如小葱花,或者撒一些花生碎,配一些辣椒油,也都是可以的哟~

享受做饭的过程,品位做好的佳肴,真的很美妙。

这回得来个正经的素菜了,前面仨荤菜已经很过分了。但是想想,素材好像没什么需要用电饭煲做啊,杀鸡焉用牛刀?那来个小蛋糕吧,当做饭后甜点怎么样?

四、来个芝士蛋糕当饭后甜点吧

这个真的是家里没烤箱,又想做蛋糕的人的福音!巨简单又巨好吃!

学会都是你的!

用料:

鸡蛋4个、甜牛奶50g(比如旺仔)、油50g、低筋面粉90g、细砂糖60g、柠檬汁/白醋几滴

做法:

1、蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的盆中。矿泉水瓶瓶底剪开,剪成细条,做成打蛋器。

2、蛋黄中倒入色拉油搅拌均匀,然后倒入甜牛奶拌匀。筛入低筋面粉,搅匀待用。如果没有甜牛奶,就加20g细砂糖

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋,白糖分三次倒入,将蛋白打至硬性发泡(提起打蛋器,蛋白呈小尖钩)。

4、取一部分蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒回蛋白中,翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入电饭锅中,开启煮饭模式,约40分钟即可。

一锅香喷喷的芝士蛋糕就从你家的电饭锅中做好啦!


今天5.21特别节目就到这里啦,嗝~诸位慢慢看,我吃饱了,先撤了啊……

最后还有两个不错的电饭煲推荐给大伙儿~

文章提到的产品

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