盐是“坏分子”？吃盐越少越健康可不能信

不知道从什么时候起，我们生活最离不开的“盐”，竟然和脂肪、糖等一起被归到“坏分子”的行列，近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。

因此，世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

但是，少吃盐真的有利于健康吗？

首先先说一下盐的价值，食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。

盲目的低盐不仅不助于身体健康，还有危害

2003年，丹麦学者在的一项研究表明，低盐饮食增加了血液中胆固醇和甘油三酯（脂肪）含量，而这二者是动脉粥样硬化发生的一个重要诱因。

澳大利亚墨尔本大学研究小组和美国宾夕法尼亚大学团队等发现低盐饮食是2型糖尿病和胰岛素抵抗发生的一个重要因素。

016年，著名杂志《柳叶刀》刊发了一篇文章，结果表明，相较于正常饮食，低盐饮食人群发生心脏病、中风和死亡风险大增，从而意味着并非盐越低越好。

所以对于盐的摄入需要我们自己把控一个量，对于高血压患者，需要控制盐的摄入，而对于大部分人来说，保持正常盐摄入即可。

盐的摄入把控了，那你做饭的工具选好了吗？对于不少在家自己做饭的人来说，一套实用的厨房电器还是非常有必要的。