新鲜也可以重新定义 美的微晶冰箱全球首发

对于冰箱这种家电产品，想必大家都绝不会陌生，毕竟每个人家中都有但是大家在使用冰箱时，会不会有冰箱保鲜并不好的感觉？尤其是生鲜肉类，常温下容易腐烂变质，放在冷冻室又容易冻得切都切不动，解冻过后又发现肉类会因为冷冻出现汁液大量流失，做出来的肉类又硬又柴，非常的不方便。

传统冰箱的冷冻室空间温度都在零下10℃以下，在这样的环境中，食物中的水分会快速形成锋利的冰晶，这对于任何生鲜食材来说都是一种极大额破坏。快速冻结使食材中的水形成锋利的冰晶，从内向外刺破食材的细胞膜或细胞壁，导致大量汁液外流，这也就是经过解冻之后的肉类会化出大量血水的原因。另外，因为普通冰箱冷冻室的温度较低，肉开始冻结后会不断吸收冷量，导致冰晶越来越多、越来越大，生鲜肉类的硬度也越来越高，自然也越来越难切。

为了解决这一问题，美的在2018年1月12日在北京LAVIN玫瑰里发布了今年首款新品冰箱，BCD-630WKGPZV“微晶一周鲜冰箱”。这款冰箱通过“逆冻结规律智能送冷”，科学控制冷量供应，在冰晶形成初期减少甚至停止输送冷量，使冰晶无法增多、无法长大，始终使肉类保持在最佳不冻保鲜的最佳温度，达到“冰鲜不结冻、鲜肉即食切”的效果。

另外，肉类是一种非常考验冰箱制冷能力和控温能力的食材，温度过高，肉类很容易发生腐败，使蛋白质发生变质，分解成为含氮类有机物，其中挥发性盐基氮可以反映出肉类的新鲜程度；而温度过低又会出现上面我们说过的冻得太硬不容易切开或造成汁液大量流失的问题。而本次美的发布的“微晶一周鲜”冰箱能够实现肉类在好切的情况下，一周内的菌群总数、挥发性盐基氮表现非常好，真正做到7天长效保鲜。

这台冰箱在内部内置多个温度雷达，能够随时精准测定冰箱内肉类的温度，使用美的独创的“独立微晶舱、波浪型立体送风道、顶出风底回风”三重设计保障等““微晶一周鲜”的核心三大原理，保证冰箱中肉类的良好保存情况。为了验证这项功能的切实可靠和使用效果，美的通过挥发性盐基氮、汁液流失率和显微镜下的肉类微观结构进行了长期研究，并通过了相关国家标准检测，证明了微晶一周鲜肉7天长效不冻保鲜的真实实力，让肉类食材兼具“冰鲜不结冻、鲜肉即食切”及“一周长效保鲜、营养不流失”的理想效果。

美的“微晶一周鲜”冰箱保鲜技术通过了全球领先的检验和认证机构，瑞士通用公正行（SGS）和中国家用电器研究院的检测，证明了美的这款冰箱所使用技术的切实可靠性。

在发布会的最后，美的表示，“微晶一周鲜”将是美的冰箱的另一个开始，在今年美的将为消费者带来8款使用“微晶一周鲜”技术的高保鲜冰箱。同时，美的将不断以消费者为中心，继续为消费者带来更多更好的高品质产品，让消费者享受到健康、高品质的生活。