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Vitamix 这个发展了96年的美国品牌是如何做大的

法拉利、兰博基尼是顶级豪车,这样的品牌概念早已深入人心。而Vitamix作为料理机界的超跑,已经在美国畅销了几十年,并且早已成为美国家庭厨房的必备品。但在中国,料理机还只是个新兴的概念,很多人甚至还不知道它究竟有何用途。Vitamix,这个诞生于1921年,和宝马、奔驰具有同样历史悠久,畅销全球的品牌,专注于料理机的研究长达96年,那么它有着怎样精彩的故事呢?请大家随我的文字一同来了解吧~

Vitamix公司的创始人,威廉·G·伯纳德老爷爷,从1921年开始在全美各处旅行,销售各种新式厨房玩意儿。日子本来就要这么平平淡淡地过下去,1937年有人给老爷子介绍了搅拌机这个在当时看起来非常新奇的物件(英文直译:blender)。伯纳德爷爷觉得这个东西不错,决定加入自己的产品列表里面。后来,据说某个爱管闲事的亲戚还给这个新物件取了个名字,Vitamix——Vita拉丁文意为life,生命。于是乎,Vitamix的品牌就在一个偶然的机会中诞生了。

1949年,Vitamix创始人威廉·G·伯纳德老爹第一次在美国电视购物上介绍料理机

而说到爷爷辈儿的创始人,我们第一个想到的一定是肯德基的创始人哈兰·山德士上校了。在世界的各个角落,在中国的每个城市,我们时常会看到一个老人和蔼的笑脸,花白的胡须,且永远都是这个打扮,这恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了。当然这个老人也是世界著名品牌的缔造者,今天我们在肯德基吃的炸鸡,就是山德士发明的。从最初的街边小店,到今天的食品帝国,山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

虽然在知名度上,伯纳德老爷爷略逊山德士一筹,但是论资历,伯纳德老爹可一点儿不输。西式快餐巨鳄肯德基正式成立于1952年要比伯纳德老爹的Vitamix还要晚上近三十年。

Vitamix创始人 伯纳德老爹

根据成功品牌的官方版本创业史,伯纳德老爷子应该是个开天眼的神人,一开始就认定搅拌机会前途无量,未来将大有作为。但实际情况是,直到十几年后,一个略为偶然的机会,才造就了这位厨房明星,使之形成了全国乃至全球性的影响。说实话也说不好是老爷子眼光好还是运气好。

伯纳德老爹1949年上了一档据说是美国,很可能也是世界上有史以来最早的电视购物节目。二十五分钟时间里,伯纳德老爹做了面包片、松饼、通便的菠菜汁,还将鸡蛋和蛋壳一起加进去制成圣代,并当场喝了下去。

它的这一举动,立刻引起了业界的轰动,人们都没有想到,这款机器居然能有这么神奇,可以在这么短的时间内,完成这么多的料理制作,简直惊为天人。也正是这一期节目,创下了Vitamix的销量神话,让这款神奇的料理机一鸣惊人。

潘石屹在使用Vitamix料理机

经过几十年的磨砺与钻研,Vitamix已经从一个不知名的小企业发展成了世界上最著名的且只专注于料理机研究的行业巨鳄。如今,不少大家熟知的商界,演艺界名人都在使用Vitamix料理机,比如地产大亨潘石屹就是Vitamix的忠实粉丝,他通过坚持喝Vitamix打制的果蔬汁搭配合理运动计划成功瘦身的故事已经不是什么秘密,他曾不止一次在微博公开晒Vitamix料理机打制美食的照片。

潘石屹在微博晒自己家用的Vitamix TNC5200料理机

除此之外,身患癌症的李开复也是使用Vitamix料理机作为术后康复的调理工具。

李开复在节目中展示用 Vitamix 料理机做出的全食营养精力汤调理身体

李开复微博晒家用的Vitamix 料理机

那究竟Vitamix有什么魔力,能畅销全球这么长时间,并受到各界名人的青睐呢?我们一起来揭秘Vitamix料理机神秘之处。

为了让食材更具营养,Vitamix品牌提倡“Whole Food”全食理念,也就是把完整的水果打碎,包括皮和籽,从而最全面的获得蔬果中的营养。这种处理方式的优势在于,它可以做出比普通榨汁机更加细腻,糖分更低的健康食物,并且效率更高。

Vitamix Pro 750料理机

·高效能高马力搅拌系统

那Vitamix是如何做到在短时间内将食物打碎的呢?作为一款料理机产品,电机是最为核心的部件之一,它强大的马力可以保证西瓜子鸡蛋壳什么的都可以打得粉碎,除了不可避免地产生电机运转的噪音外,可以说基本没什么别的毛病。

另外,产品设计上还是可圈可点的,量杯内上宽下窄曲线和四棱内陷设计,可以保证食材能在底部刀片转动作用下被充分搅拌。Vitamix的破壁原理实际上是通过高速搅拌,让食物颗粒剧烈摩擦,从而产生破壁效果,而非简单切割。无论刀片、齿轮和电机以及外壳都用料扎实。

不锈钢刀片,加上高马力高转速搅拌速度,再加上容杯的导流设计能够瞬间击碎食物到分子状态。可将食物在数十秒内彻底搅碎至极细致,对食物细胞壁的击碎率高达85%以上。

·全身食品级材质

既然制作的食材都是入口的东西,那么料理机的材质安全自然也是重中之重。Vitamix料理机从杯盖、容杯、刀组全部都是环保材质。杯盖为无毒无味的橡胶材质;容杯为Tritan材质,这个也是欧美地区婴幼儿指定使用食品级材质,抗磨损抗腐蚀,耐108度高温和负80度低温,高温时也不会释放有害物质。

Vitamix料理机的刀组,采用的是坚硬碳钢钝刀,同样是食品级材质,耐腐蚀耐磨损;加厚的钝边设计,可以防止我们在清洗刀片的过程中,对双手产生割伤;另外,整个刀组构成一体成型,无死角不易藏垢,非常易于清洗,简单的冲洗几下就可以进行接下来的使用了。而反观市面上一些料理机使用的是分层刀片,容易藏污纳垢不说,使用时间久了还会产生刀片连接不紧密等情况影响搅拌效果。

·物理加热不易破坏食物营养

不少中国消费者可能会有点纠结Vitamix没有加热功能,毕竟市面上很多料理机都提供加热煮沸的功能。但实际上,料理机电加热技术在现阶段还不够成熟,受热易不均匀导致糊底难清洗,而且存在一定的漏电风险,还可能释放有毒电解质,看似方便,实则存在安全隐患,所以Vitamix暂没有采用此技术。

这并不是说Vitamix没有加热功能,只不过是物理加热,也就是通过刀片高速运转摩擦生热,需要长时间搅拌才能达到加热的效果,因此做热饮时我们建议您直接倒入热水,做热的食物则先把食物蒸熟,再用料理机搅拌,这样更快速,也更安全更健康。

·易清洗易操作,老人孩子都会用

因为Vitamix的产品价格都不算便宜,所以很多用户买回家以后都有着这样的“抱怨”:这个操作界面也太复古了吧,就一个旋钮控制档位,也不弄个显示触摸屏,声控什么的。

没错儿!这正是Vitamix贯彻的从头到尾的简洁理念。相比复杂的智能按键面板,美国Vitamix料理机采用简单"旋钮+按钮"设计,上了年纪的父母也能轻松上手。只需把所有食材放到容杯里,盖上盖子,调节好档位,等上30秒或几分钟,即可食用,使用几乎零门槛。

清洁也十分简单,无需像原汁机一样拆洗,将一杯水倒入容杯,开机10秒钟即可清洗;如果做了肉汤等油性食物,稍微喷几下无毒清洁液,加温水再开机,冲洗后通风处倒扣即可。

·7年质保+美国原装=品质保证

Vitamix料理机的价格可以说是同类产品中比较昂贵的了,但是如果我们考虑到这东西是按照至少七年使用寿命设计的,这样算下来心里可能会舒服不少。另外,美国原装进口也可以让我们享受到严格的品控所带来的低返修率的福利。也就是说,你买了一台Vitamix基本上就可以放心地使用7年以上,而不必有损坏维修的额外费用了。因为料理机这种产品的特殊性,维修一次的费用可是着实不算便宜呢,整体看下来,Vitamix这略显高昂的价格仿佛也就可以理解了。

·写在最后

所有好产品的判定标准只有一个:顾客是否买账。而鞋子是否好穿,只有自己知道。所有的外部信息和他人经验都是“仅供参考”。是否准备好迎接某种生活方式,才是真正要解答的问题。美国人的生活方式和中国人有很大不同——用餐简单,不太会为了一日三餐忙前忙后,注重营养和健康而对口味不那么挑剔。

Vitamix用了将近100年的时间来经营自己的产品理念,造就了它在美国的统治地位;虽然Vitamix刚刚进入中国不久,大家还没有摆脱传统的“重油重料”的饮食观念。但如果你有充足的预算,而恰巧,你又是一个喜欢“展现自我”用于挑战创新的时尚达人,那Vitamix可以让你轻松把当红的甜品店、西餐厅搬到自家的厨房里;无论是制作家人的营养三餐还是朋友聚会时大显身手,它都可以为你提供最好的展示舞台。

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