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蒸着吃更健康!关于电蒸箱你选对了吗?

中华饮食文化博大精深源远流长,其烹饪方式更是丰富多样,比如煎,炸,炒,煮,蒸,炖,煨,熬……等等,这么多的烹饪方法,到底哪种更为健康呢?

种类繁多的烹饪方式

先来看一下现在年轻人非常喜欢油炸食品:食物经过高温油炸,其中的脂溶性维生素被氧化,导致营养价值大幅降低甚至丧失,比如维生素A、维生素E、胡萝卜素和视黄醇等等营养元素几乎消失殆尽,但与此同时,油脂含量却大大提高,并且反复使用的油里面还有大量有毒物质。换句话说,油炸食品除了富含大量油脂以外,几乎没有什么营养成分可言了,所以说油炸食品并不利于身体健康!

油炸食物不利于身体健康

接下来再看看中国厨房最为推崇的的爆炒。分析来看,爆炒的加工方式,由于锅内油的沸点依然可以达到300℃以上,过高的温度同样会大幅破坏食材的营养成分,并容易产生有害物质,长期食用爆炒的菜肴也并不算健康。

爆炒的烹饪方式其实也并不健康

其实想要烹饪出健康、营养又美味的食物,还有一种非常好的烹饪方式——蒸。相较之下,蒸制是一种非常健康营养的饮食方式。它的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、煎、炸等其它烹饪方法,蒸出来的菜肴所含油脂极少,且能在最大程度上保存食物本身的各种营养元素,更符合健康饮食的要求。

蒸,是通过汽传热的烹饪方式,把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼或灶具里,利用蒸汽使其成熟的过程。自古以来,中国就有着蒸制美食的传统,比如颇受大家喜欢的主食有馒头、花卷、包子、虾饺等等,而菜肴就更多了,比如粉蒸肉、粉蒸排骨、清蒸大闸蟹、豆鼓蒸全鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等,简直不胜枚举。

电蒸箱的加热原理

综上可以看出,蒸才是现代最为健康营养的饮食方式,并且可以蒸制美食谱也是相当丰富!工欲善其事必先利其器,想蒸着吃,当然得有合适的炊具,你可能会想到诸如蒸锅、压力锅或微波炉等器具,但它们都存在缺陷:或是烹饪后口感不佳、或是有损营养成分,其实现在有一种更科学、更高效的蒸制烹饪利器,它便是电蒸箱!

电蒸箱如何进行选购?

电蒸箱的价位从几千到上万元不等,涵盖低中高端各类产品,可选的区间较为宽泛。若是按种类可以划分为独立式和嵌入式,前者价格低廉,体积小巧安置灵活,但是功能单一,容量稍小,不太适合人口多的家庭;后者采用嵌入橱柜的安装方式,融入家居环境,并且一般容量较大,功能也较为丰富,是目前市场的主流。那电蒸箱该如何进行合理的选购呢?什么样的家庭适合安装什么样的电蒸箱产品呢?下面笔者就按低、中、高的价位段分别向大家介绍几款产品。

格兰仕电蒸箱 价格低廉经济实用

首先来看这款格兰仕电蒸箱,价格不足两千,主打经济实用。独立式设计,安装使用都十分灵活方便,26升的容量完全可以满足三口之家的生活所需,内置八大菜系智能菜单,让您轻松烹饪出可口美味。配备双层蒸架,提升烹调效率,采用纳米级不粘锅涂层内胆,耐腐蚀耐高温,寿命更长久,同时清洗也十分方便。

美的电蒸箱 外观时尚功能丰富

这款美的电蒸箱采用嵌入式的安装方式,表面不锈钢拉丝工艺,百搭家居风格,看起来较为时尚美观,同时也更容易清洁。搭载高敏触控技术,带来简单快捷的操控体验,内置WiFi模块,实现远程操控,多项智能菜单连接京东微联APP,只需一键操作,美味即可随心所欲。360°立体蒸,全方位受热更均匀,健康营养更美味。50℃~100℃温度可调,控温精度可达±5℃,保证食物分子结构完整,美味不流失,蒸出原汁原味。

汇集众多科技于一身的方太SCD39-Z1高温蒸箱

最后,大家再来看看这款方太旗下的电蒸箱。方太二十多年来始终专注于高端嵌入式厨房电器的研发和制造,致力于为追求高品质生活的人们提供高品质产品和服务,打造健康环保有品位有文化的生活方式。这台方太SCD39-Z1高温蒸箱就是一款综合性能出众的产品,万元的售价完全符合其高端的产品定位。

动态蒸汽平衡技术 及时换气告别串味

动态双蒸汽,升温快速,蒸汽量足,温度控制精准,极大限度的保留食材原汁原味,蒸出营养好美味。蒸汽平衡技术,创新的底部排气口设计,高温蒸汽向上升腾,废旧蒸汽下降,通过底部排气口排出,及时换气,让内部充满闲新鲜蒸汽,告别串味。110℃过温蒸技术,底部新增的过温蒸汽发生器,以超高温蒸汽渗透食材内部,二次加热使腔体温度达到110 ℃ ,高密度蒸汽使食物快速成熟、酥糯,达到蒸无不透的效果,相比普通蒸箱更加高效。

110℃过温蒸技术 蒸无不透

机身采用全新薄壁设计,在外观尺寸不变的情况下增至39L超大容量,一次烹饪就可满足全家人的用餐需求。内腔最大直径长达56cm,蒸鱼可全须全尾,不必拦腰切断;即使大盘鸡、剁椒鱼头这样的食材也能轻松容纳。另外,其独特的隐藏式外置水箱,1.4L储水量最长可蒸制90分钟,即使中途加水也无需打开蒸箱,确保“一口气”蒸熟,十分省心。

智能菜单助您轻松变大厨

内置的智能菜单经方太烹饪研究中心反复测试,为每道菜品精心设置加热曲线,其菜品融汇中西、涵盖南北,8大品类共40个智能菜单,动动手指就能搞定一桌美味,再也不用为火候、温度、时间所困扰,助您轻松变大厨。

复杂的内胆制作工艺 只为健康美食

内胆由5层材料构成,以304不锈钢作为基础层,上附喷砂处理层、纳米陶瓷层、珠光粉涂料层和易清洁涂层。尤其是使用了纳米陶瓷涂层,大幅提高内胆的抗划伤能力,即使日常频繁磕碰和洗刷,也不会留下明显痕迹,一擦即净。内胆外侧增设三面加热膜,工作时辅助加热内壁,不仅提高预热速度,而且能够避免蒸汽遇冷在腔壁形成冷凝水,滴落在食物里,破坏食物的口感和营养。

方太SCD39-Z1高温蒸箱 健康营养原汁原味

怎么样,通过以上三款不同价位的电蒸箱介绍,您挑选出适合自家的产品了吗?在笔者看来,买家电一分钱一分货,更高的价格换来的当然是更舒适更便捷的使用体验。比如方太SCD39-Z1高温蒸箱,不论是外观工艺、内部做工以及细节设计都十分考究,再加上丰富的功能,强悍的性能,还有更多先进的蒸汽加热技术,汇集众多科技于一身,带来更佳的烹饪体验。

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